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新昌天姥茶促进农民增收 提高产业发展

发布时间:2020-07-05 03:49源自:未知作者:西藏农业科技杂志阅读()

明代文学家张岱在《夜航船》中对天姥山有如许的描画:“天姥山,在浙之新昌县。李太白梦游天姥,即此。近产茶,名天姥茶。”张岱记载之茶,即为天姥山一带世代沿传的古法茶。

近几个月来,浙江省新昌县大梵宇的释正涵师父正在忙着一件事情,他昔时和热心茶人配合介入的事情有了端倪,就是5年前他们储存的产于新昌天姥山一带古法建造的“天姥茶”获得了专家的一定。在专家的建议下,释正涵师父起头致力于这款茶的推广和挖掘。

5年前的一个晚上,对茶文化感乐趣的热心茶人找到了释正涵师父,并带来了一款茶叶,进展释正涵师父可以品尝一下。释正涵师父一看这个茶,造型像拧干了的菜干,颜色还有点黑,便问这是哪里的茶。热心茶人说,这是新昌的茶叶,土法建造而成。释正涵师父平时就对茶文化有深入的研究,一提起这款新昌的茶叶,他立马想到了,这是他小时候的茶。他赶紧拿起茶具沏茶,品尝之后竟有了一丝打动,说出的第一句话就是:这是我奶奶家的味道!很久没有品尝到这么纯正的茶了!

之后,释正涵师父就与一些热心茶人起头了这款茶的收集和挖掘工作。

不挖不知道,一挖不得了——释正涵师父在经由一段时间的清算后发现,这款茶竟有如斯壮大的后台:传承千年的禅茶建造工艺就是此茶工艺、昔时很多高僧山人和文假名人的著录对此款茶都有明确记载、且此款茶在新昌一带自龙井工艺引进之前都有存在。

和热心茶友们分享了这些收集资料后,各人更是对此款茶发生了爱好,并在释正涵师父的提议下,示意要发扬这款传承在内陆的“本茶”。

据领会,古法茶出自浙江东部山区晒台山和天姥山一带,由农民采用原始古法体式建造而成,选用高山老树茶和野生茶,经由烘焙、揉搓等传统原生态手法对茶叶进行加工。

茶农对古法茶的建造有专门的讲究,道具是祖上传承的,搓茶器、烘焙罩、晒青框、茶篮等都是用原生态竹子编织的。

“揉茶和搓茶这些环节极为关头。”茶农们深谙其道。这些环节需要必然的手艺含量,揉茶时要把握力度,还要专心去体味,揉得好的茶泡起来会相对柔和甘洌,回味十足。

而烘茶的原料必需为柴炭,将柴炭点燃后,搬来竹编烘焙罩,烘焙罩设计非常合理,呈“凸”字形,如许的设计目的就是使铺在上面的茶叶可平均受热。

这种制茶方式,曾被日本高僧荣西带到了日本,并写进了《吃茶摄生记》一书中。“书中关于露台山一带茶区制茶工艺的记述,证实了现今日本蒸青茶加工工艺源自晒台山(天姥山)。”新昌首批文假名家、《新昌茶经》主编徐跃龙说。日本高僧荣西两度来露台山修佛,亲自体味了饮茶对摄生的妙处,晚年撰写的《吃茶摄生记》为日本普及饮茶供应了源泉。

据介绍,晒台山(天姥山)一带在宋时,至少在南宋时期,制茶工艺是蒸青散茶制法,就今朝而言,蒸青茶加工工艺还在传承,而这种茶艺今朝正被挖掘,就是时下被茶界忽然说起的古法茶。

明代文学家张岱在《夜航船》中对天姥山有如许的描画:“天姥山,在浙之新昌县。李太白梦游天姥,即此。近产茶,名天姥茶。”张岱记载之茶,即为天姥山一带世代沿传的古法茶。

“古法茶的挖掘,使新昌在绿茶红茶的根蒂上,又增加了新的品种,丰硕了新昌茶文化。我们在编纂的《新昌茶经》上也要将此事件记录下来。”《新昌茶经》编撰负责人徐跃龙说。

释正涵师父将此款茶取了一个很好的名字“支竺遗风”,他说这是最能代表支竺遗风禅茶传承的一款茶,有汗青文化底蕴,也有一种文化经受。

他有个果敢预算:龙井茶一到采摘季候都是要赶时间的,一旦错过了最好的季候,便会失去市场竞争力,而这个时间段首要定格在春夏之交,到了夏日后程和秋季,龙井茶便不再成为了市场骄子。

而这款传播了千年的古法茶却呈现了纷歧样的特点,这款茶3季可采,也就是春夏秋3个季候都能够出茶,且3个季候的茶各有特点,春茶清香、夏茶浓烈、秋茶纯冽。若是这款茶可以获得推广,那对于茶农而言是一个伟大的福利。(洪旭朝 一秋)


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